(Test avec les réponses) Mise à jour octobre 2017; Tableaux de stratégie globale - CAP Cuisine et CAP C&S en HCR; CAP Cuisine. CAP Déménageur sur véhicule utilitaire léger. 5 – Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaire, cuisson, remise en température. Épreuve EP1. Des dizaines de tests et quiz Culture générale/cuisine. CAP Cuisine. Sujets archivés (CAP, BEP, BTn, BTS HR, BTS RH) > CAP > CAP Cuisine (Avant 2018) > Session 2016 - CAP Cuisine; Session 2016 - CAP Cuisine Sujets et éléments de corrigés disponibles. Dossier national d’évaluation; CAP Pâtisserie : mise à jour des grilles. mercredi 22 février 2017, par Serge Raynaud CAP Décoration en céramique. CAP Doreur à la feuille Ornemaniste. 1 – Connaître les produits par famille et les arts culinaires. Quiz "Cuisine et les sauces" créé le 10-04-2009 par anonyme avec le générateur de tests - créez votre propre test ! Après l'épreuve " pratique " de 15 minutes , il fallait répondre à soixante questions à choix multiples en 1 heure (Cliquez sur le PDF pour l'ouvrir). GAP CAP Cuisine et C&S en HCR. Nous vous proposons de vérifier si vous auriez été sélectionnés. Ils avaient une heure pour répondre à 60 questions. Pour savoir si vous avez retenu les grandes notions du programme, voici des QCM qui survolent les grandes unités d'enseignements (techniques et théoriques). 4 – Savoir organiser le poste de travail. QCM Quiz boucherie - Niv CAP : Quiz pour les révisions de CAP boucher en technologie. - Q1: Quel morceau faut-il pour compléter une carcasse de gros bovin, sachant que vous avez un AVT5 ? Grilles. Voir les statistiques de réussite de ce test de culture générale 'Cuisine et les sauces' Merci de vous connecter au club pour sauvegarder votre résultat. CAP Décolletage : opérateur régleur en décolletage. Découvrez ma selection de 6 livres pour préparer le CAP cuisine. Mardi 6 mai, les candidats au concours d'Un des Meilleurs Ouvriers de France (Cuisine) étaient réunis à Paris pour se présenter l'épreuve écrite. 2 – Savoir gérer les approvisionnements. Quiz Les normes d'hygiène de l'HACCP : Vingt-cinq questions pour vous familiariser avec les normes d'hygiène de l'HACCP - Q1: Qu'est-ce que l'hygiène ? QCM Mof cuisine 6 mai 2014 A l’approche de la période des examens, les élèves ont l’habitude de suivre un planning de révision pour bien préparer les épreuves. Présentation. Grâce aux fiches de révision pour l'épreuve théorique de chef Christophe, révisez et réussissez l'examen du CAP cuisine en candidat libre. Frédéric Cecconi est formateur en cuisine et en sciences au CFA de la ville de Tours. 87 QCM sur l'examen du CAP de Pâtissier Obtenir son CAP Pâtissier demande un grand investissement en temps. Plan du site | Cours, quiz et exercices de culture générale 100% gratuits, hors abonnement internet auprès d'un fournisseur d'accès. 3 – Connaître les règles d’hygiène et de sécurité. Évaluation en ponctuel; Le nouveau CAP Cuisine - 2016; CAP Pâtissier. 1.
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